Estuche de 1 Botella de 500 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal“Picual”
Ideal para que lo utilices en frituras, guisos, así como macerados de carne y caza. Por supuesto también en crudo, teniendo en cuenta que es un aceite intenso con ciertos toques picantes y amargos.
Nuestra Cata:
El aceite presenta un frutado de aceituna verde intenso, con matices combinados de verdes herbáceos en nariz que se transforma en hoja de olivo en la boca.
La planta de tomate es protagonista en nariz junto con la almendra fresca verde, en segundo plano la
alcachofa y la cáscara de plátano también están presentes.
En boca presenta un amargo medio y un picante intenso, aquí es la madera de olivo recién podada la responsable de las principales sensaciones.
El ensamblaje de los matices percibidos en las fases olfativa/ gustativa crea el bouquet de este aceite y marcan la elegancia del mismo.
Analítica:
Acidez — 0.1
Indice de peróxidos — 5.3
K232 — 1.62
K270 — 0.12
Polifenoles totales: 484
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