Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal PICUAL
Edición limitada. Parcelas especialmente seleccionadas para la elaboración de este AOVE Gourmet.
De frutado verde intenso, con aromas que van desde la almendra fresca a la planta de tomate y plantas silvestres, se trata de un aceite con cuerpo, con cierto amargor y picante medio. Perfecto para que lo utilices en pescados, pastas, salsas o emulsiones. ¡ Te encantará! El AOVE Picual es de los aceites más estables que hay, por lo que también es ideal para que lo utilices en frituras, guisos, así como macerados de carne y caza.
Nuestra cata:
Frutado de aceituna verde hoja de olivo de intensidad robusta.
En nariz, el frutado está acompañado de una almendra fresca en primer plano y planta de tomate en segundo, leves notas de plantas silvestres.
En boca presenta un amargo medio y un picante robusto.
Analítica:
Acidez — 0.1
Indice de peróxidos — 4.2
K232 — 1.19
K270 — 0.12
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